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4月1日，美团发布数据称，鳗鱼菜品在国内呈爆发式增长，2021年鳗鱼相关菜品种类超过6万种，比2019年增长66%。随着鳗鱼消费走向本土化，鳗鱼在国内的烹饪方式也更加接近“中餐”。
据了解，日本蒲烧鳗鱼超六成产自中国。受疫情等因素影响，原本大宗出口日本的鳗鱼正“游回”国内闯市场，带动鳗鱼中餐化发展。（剩余1480字）
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美团：鳗鱼类菜品两年增66% “国鳗”订单火爆
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