爆米花气味的番茄

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最近，科学家培育出了自带爆米花香气的番茄。这是如何做到的？原来，科学家发现在香米、高粱、谷子、花生等作物中，有一个名为BADH2的基因，当这个基因的功能异常时，就会导致香味物质2-乙酰基-1-吡咯啉（简称2-AP，是产生爆米花和香米香气的关键物质）的含量升高，从而产生爆米花香气。更让人惊喜的是，这种爆米花气味的番茄在产量、糖酸含量和果实大小等关键农艺指标上，与普通番茄基本无差别，可谓“只添香，不减产”。（剩余115字）

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