南京烧饼简史

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我给很多人推荐过南京的美食尤其是小吃，但几乎没有提过南京的烧饼，不为什么原因，只是觉得烧饼单凭口感很难让人信服，要添上很多背书。加上这几年好多地方也冒出了类似的酥烧饼，虽然多数不是鸭油，但食客是很难分辨出来的。

酥烧饼是今天南京烧饼的网红，但其实民国就红了。《金陵野史》中的南京早点四绝，有一个就是三泉楼的烧饼。（剩余2010字）

试读结束

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