畜产品质量协同控制水平测度及障碍因子分析
——以肉牛产业为例
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中图分类号：F326.3 文献标志码：A文章编号：1009-9107（2026）01-0149-12
畜产品作为我国城乡居民优质动物蛋白的重要来源，其质量安全不仅关乎消费者需求与健康，也影响畜牧业的高质量发展及产业竞争力的提升。党的二十大报告提出要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，随着畜产品形式逐步多样化、便捷化，屠宰加工企业功能加速向“中央厨房"转型，预制菜也成为推动产业升级与市场拓展的核心产品形态。（剩余16908字）
