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南宋诗人陆游是越州山阴（今浙江绍兴）人，那里流行一道叫“金齑玉脍”的名菜。这道菜通常用新鲜鲈鱼制作——把鲈鱼切成薄片，再撒上金黄可口的齑料，令人垂涎欲滴，胃口大开。
隋炀帝巡游江南时，便称金齑玉脍为“东南佳味”。陆游很喜欢这道菜，他在诗中多次提到，如：“两京春荠论斤卖，江上鲈鱼不直（值）钱。斫脍捣齑香满屋，雨窗唤起醉中眠。（剩余2199字）
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陆游的菜齑
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