舌尖上的早春滋味

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陕西·槐花麦饭

4月的关中平原，槐花一串挨着一串，白花花像漫天飞雪，清甜香气飘出老远，成了陕西人春日里割舍不下的念想。摘槐花要挑将开未开的花苞，这时的槐花最香、最甜。槐花的碳水化合物含量高，几乎能抵半份主食，叫它“麦饭”名副其实。它还富含膳食纤维和维生素C，黄酮类物质含量可观，尤其是芦丁，能帮助保护血管、改善微循环，对控制血压也有一定益处。（剩余955字）

试读结束

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