阜宁蒲包茶干：豆香弥漫豆轶坊

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在鱼米水乡的阜宁县罗桥镇，提起舌尖上的美食，不得不说一下蒲包茶干了。这个始于1869年，距今已经有150多年历史的美食，不仅蕴含着浓郁的豆香味和百年老卤香味，还在乡村振兴的新征程中绘就出新的篇章。

清代得名“豆溢坊”

据《赵氏家谱》记载，清朝同治年间，阜宁县罗桥乡官浦村（现罗桥镇沿边村）的赵太源逃荒到上海华亭的松江巷，给一张姓做豆制品的老板当伙计，学成手艺后，回到老家自己办起小作坊，做起了豆制品，走村串户挑担叫卖。（剩余1375字）

试读结束

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