乾隆白菜

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天津电台主持人白羊一句：“乾隆白菜是道凉菜吧？”让乾隆白菜火遍了大江南北。

白菜古称“崧”，陆游有诗云：雨送寒声满背蓬，如今真是荷锄翁，可怜遇事常迟钝，九月区区种晚崧。九月种下，立冬收获，经过霜打的大白菜，菜肥帮儿厚，多汁儿且微甜。老人们说“百菜唯有白菜美”。白菜富含维生素、蛋白质、脂肪和粗纤维，《本草纲目》中记载：“甘温无毒、通利肠胃，除胸中烦躁。（剩余581字）

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