白洋淀卤鸭

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去过雄安新区的人，大都听说过一句民谚：“白洋淀有三宝：鸡头、菱角、芒子草。”不过，当地还有一条俗语：“无鸭不成宴。”的确，作为白洋淀人，朋友相聚、家人团圆、逢年过节，如果宴席上没有一只红嘟嘟、香喷喷的卤制鸭子，总感觉缺少了什么。

而老邓，就是四代相传的卤鸭师傅。

邓师傅，邓志庚，今年77岁。

邓志庚生于白洋淀渔村，祖祖辈辈以打野鸭、编芦苇为生，同时也私传了一门独特手艺：卤制鸭肉。（剩余6242字）

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