单丁酸甘油酯的酯化动力学研究

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1前言

丁酸及其衍生物可以作为一种营养物质调节肠道微生物环境、提高免疫，但丁酸气味难闻，难以直接服用，而丁酸甘油酯作为丁酸的衍生物在体内可以被分解为丁酸和甘油，具有与丁酸相似的功能。丁酸甘油酯主要包括单丁酸甘油酯、二丁酸甘油酯和三丁酸甘油酯[1]。其中，单丁酸甘油酯被称为抗生素的替代品[2-3];二丁酸甘油酯生产较难控制，且难以分离，一般与单丁酸甘油酯混合使用；三丁酸甘油酯主要应用于动物养殖中，在畜禽饲料中添加该物质可为肠道黏膜提供能量、改善肠道菌群结构、提高生产性能[4]。（剩余6649字）

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