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南宋末年，福建泉州人林洪写了一本《山家清供》的美食著作，有意思得很。

顾名思义，“山家”指山野人家，可这山野人家可不是普通的山野村夫，而是一群对当时政治失望、选择归隐山林的文人雅士。“清”指清雅，“供”指请客的美食，合起来就是”一部归隐山林的文人雅士请客的清雅美食”。在这些美食中，清雅是前提，归隐山林的文人雅士，物质生活不会太丰富，但精神上的高雅不能丢，收录的美食，或者来源充满诗意，或者做法追求高雅有趣，药食同源也是这些文人雅士追求的一部分。（剩余3788字）

试读结束

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