大米要“锁鲜”，面粉要“呼吸”

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你有没有发现，超市里的大米总是被真空塑封得“板板正正”，而面粉却常用“松松垮垮”的布袋或编织袋包装？其实，这是有原因的。

大米脱壳后非常“娇气”，容易受潮、脂肪氧化、香气散发，米象虫卵还会在其中孵化。真空包装通过排尽空气，不仅能锁住新鲜米香、抑制虫卵发育，还能节省仓储空间，便于运输和堆叠。

面粉恰恰相反。（剩余159字）

试读结束

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