幕后探访:你的旅行新常态
打开文本图片集
“品尝”美食的幕后
为了让我们依然能享受大快朵颐的乐趣,酒店人在餐饮上花费了哪些心思?默默付出了什么?我第一次走到美食的“背后”,从另一个角度“品尝”它们。
Markus Zuck的一天通常从早上7:30开始。作为北京望京凯悦酒店的行政总厨,他管理着118人的团队,他的工作不仅包括酒店日常餐食出品这类直观的工作,还包括食品质量和卫生把控、采购以及餐饮创新相关的大小会议。(剩余6773字)
网站仅支持在线阅读(不支持PDF下载),如需保存文章,可以选择【打印】保存。