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中草药小档案
稻芽是禾本科植物稻的成熟果實经发芽干燥的炮制加工品。色黄，味淡，多为生用、炒黄或炒焦用。稻芽有消食和中（中医术语，是中医理论与方剂治疗方法之一。其中“和”有调和、协调的含义，“中”一般指脾胃。“和中”有调和脾胃的意思）、健脾开胃的功效。现代药理研究认为，稻芽有助消化、抗过敏等作用。
稻米是我们生活中的重要粮食之一，没有脱壳的是稻谷，也称谷子。（剩余1663字）
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厨房里的中草药：稻芽
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