不同速冻低温贮藏周期对树莓品质的影响

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摘   要   为延长树莓保鲜期，以秋果型红树莓海尔特茨为试材，研究了不同速冻低温贮藏周期对其果实外观质量和内在品质的影响。结果表明：速冻低温贮藏后60天的单果质量、可溶性固形物、鞣花酸、维生素C、总酚含量均高于对照，腐烂率和可滴定酸含量均低于对照。而贮藏120天、180天、240天、300天和360天的可溶性固形物、鞣花酸、维生素C、总酚含量均低于对照，可滴定酸含量高于对照。（剩余3564字）

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