做菜小技巧，人人都该学

烹饪是一门很强的技术活，会做菜的能把每样菜做得超好吃，而且色泽和营养都能完整保存;只要学会这几招，一日三餐不用愁啦！

1. 炒青菜不变色的方法。不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。

2. 藕片如何不变黑？ 一边炒，一边加些清水，能防止藕变黑。

3. 茄子怎样炒才不会变黑？ 切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。（剩余298字）

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