核桃青皮不同溶剂提取物抗氧化和抑菌活性对比研究

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摘    要：为探究核桃青皮潜在的功能活性，以90%乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和蒸馏水为溶剂，采用系统溶剂法对核桃青皮活性物质进行了提取，并对不同溶剂萃取物进行了体外抗氧化能力和抑菌活性测定。结果表明：90%乙醇对核桃青皮的提取率为36.79%，总酚和胡桃醌提取量分别为70.36、1.38 mg·g-1。（剩余13627字）

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