又闻儿时咸菜香
我的家乡大竹县，有山前、山后之说，老家在山后，与山前的咸菜有别，山前称山后的咸菜为浸水咸菜。这浸水咸菜，是山后的一绝，更是母亲的拿手绝活儿。每年春节过后，母亲都要腌渍几大坛咸菜，原料就是自家地里栽种的青菜。
以前在老家时，过了正月初一，母亲和我们兄弟姊妹就开始忙碌了。先是将自留地里长成的大片青菜采收回来，堆放在自家院坝里，然后将青菜叶子整齐刷掉，把清澈的井水倒进大木桶里，用事先准备好的竹刷将每兜青菜由里向外清洗干净，随后用篾条将青菜穿串起来在室外晾晒，待到青菜晒成干儿，就把它们取下放在簸箕里。（剩余1011字）
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