一饮一食系岭南

1

久住即乡关，人情似故乡。

2021年，我在三联生活书店出版了《饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史和文化》一书，当然主要是写粤菜馆，因为当时的欧美中餐馆几乎全系粤菜馆。或许因为题材的关系，这本书引起了广泛的关注和报道。胡文辉先生在澎湃新闻刊文说我“著书而‘为口忙’，一望即知其形而下，學院里的大人先生是不会做的”，并说我因为种种机缘，一脚踏进岭南历史文化的领域，尤其是饮食史的领域，此前已刊行了《岭南饕餮》《民国味道》《广东味道》《岭南饮食文化》《岭南饮食随谈》《海派粤菜与海外粤菜》等多种，可以说“是走上了一条学术的‘歧路’，更将‘歧路’走成了‘正道’……特别是呈现了广东人在异域奋斗的一个侧面，实等于写出了我们广东人的‘威水史’”——“这本来是广东人最当做的课题，我们这些土著自惭之余，是很应该感谢他的。（剩余2380字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。