香蕉果实中杀菌剂的残留、分布与膳食评估

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摘  要：為掌握常用杀菌剂在香蕉中的残留和分布情况以及对消费人群的膳食风险，测定344份香蕉样品中14个杀菌剂残留，分析其在果实中的残留分布，评估其对成人和1～6岁儿童的急性和慢性膳食风险以及现有最大残留限量（maximum residue level， MRL）对消费者的保护水平。结果表明，56.10%全果样品和25.58%的果肉样品中检出杀菌剂残留，全果中共检出13种杀菌剂，吡唑醚菌酯（32.27%）的检出率最高，果肉中共检出11种杀菌剂，氟唑菌酰胺（9.88%）的检出率最高。（剩余22688字）

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