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陕西“甜饭”甘之如饴【长安食典】


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从过去到现在获取糖类的植物南方一直比北方多，所以南方人因糖多而爱吃甜，北方人糖少就少吃，渐渐地就形成了饮食习惯。即到今日，北方饮食里甜的成分少于南方，北咸南甜。但这并不是说北方人就做不出好的甜食来，具体到以咸酸辣为主要味觉特征的陕西，其实也有很多经典的甜食，尤其是到准备过年饭的时候，有几款甜食相当有特点，深受百姓喜爱，已经成为经典。（剩余2767字）

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