烘焙业两种主流经营模式的对比分析

——以桃李面包和元祖股份为例

摘  要： 我国烘焙业已呈现出多样化的经营业态，其中以“中央工厂+批发分销”模式和连锁经营模式最具代表性。本文以桃李面包和元祖股份为例，对上述两种经营模式进行对比分析，发现二者在四大价值层面九个具体要素上差异显著，其本质区别在于，前者以“低成本”为核心，追求规模经济效应;后者则是追求“差异化”，旨在形成独特竞争优势。（剩余4801字）

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