交变磁场抑制香蕉冷害的作用机理分析

打开文本图片集

摘要： 低温贮藏技术是一种有效且应用广泛的食品保鲜方法，但贮藏温度降低会引发冷敏型水果细胞组织不可逆的损伤，发生冷害并导致水果变质，造成大量经济损失。为此，提出一种健康安全的磁场抑制冷害的物理处理方法具有重要意义。通过COMSOL建立三维电磁线圈模型，模拟的磁感应强度值（I=3 A，B=0.010 35 T）与实测结果吻合，误差仅为10.7%。（剩余16226字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。