盆菜中的乡愁：人类学视野下的香港饮食文化
——一个世纪的香港饮食变迁
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提起香港的美食，最先出现在你脑海中的是什么呢？是精致的西餐、传统的港式早茶，抑或活色生香的大排档？作为一座高度国际化的城市，香港几乎汇集了全世界的菜系菜品。饮食作为文化现象的重要组成和体现，也为观察身份认同、多元文化建构等人类学主题提供了绝佳视点。
日常食物中的文化内涵
《饮食香港》（Hong Kong Foodways）是香港中文大学人类学教授张展鸿（Sidney C.H. Cheung）20年来学术研究的集结之作，全面描绘了过去1个世纪香港饮食的历史脉络，考察了不同时期香港饮食与社会历史语境的互动。（剩余3142字）
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