蚕豆 ，仲春限定的酥心嫩绿

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蚕豆小百科

蚕豆，豆科野豌豆屬一年生草本植物，俗称罗汉豆、胡豆、竖豆、佛豆，是世界五大食用豆类作物之一。我国是种植蚕豆面积最大的国家，目前主要分布在青海、甘肃和云南地区。蚕豆种子呈扁平状，无荚果和卷须，与其他豆类作物存在明显差异，营养价值很高，富含蛋白质、淀粉。

蚕豆冷知识

① 由于蚕豆的豆荚成熟时是竖起指向天空的，在日语中，蚕豆也被称为“天空豆”。（剩余2167字）

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