漫谈中医药文化中的药膳
中医药文化庞大和完整的理论体系,是中华民族文化中最有力的代表。这其中, “药食同源”的文化渊源在中医药文化中由来已久、世代相传。
“药食同源”始于神农尝百草,从古至今由笼统至清晰,从一般意义上理解即指食物与药物具有相同的起源。基于此,药膳、食疗的概念因此出现。“药补不如食补”“三分医药七分养”,在中医药和饮食文化理论的指导下,药膳用药物和食物相配合,通过烹调加工,具有商品价值,形成了形、色、香、味具佳的保健食品。(剩余964字)
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