桂菜之魂

———白切鸡

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此菜始于清代，有着数百年的历史；此菜在200多款鸡菜中，口碑一度名列前茅；此菜被清代美食家袁枚誉为“太羹元酒之味”。这道美食，便是广西壮乡赫赫有名的白切鸡。

广西是中国南部一颗璀璨的明珠，秀山丽水集中展示了祖国的大好河山。一方水土养一方人，美丽的广西也孕育出一种菜系：桂菜。桂菜虽未列入中国八大菜系，却也形成了自己独特的风味：天然生态，原汁原味。（剩余1547字）

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