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中华五千年文明史，也是一部酒的发展史、酒的文化史。
在中华传统文化观念中，酒可养老，如《诗经·豳风》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”；酒可治病，如《汉书·食货志》：“酒，百药之长”；酒可壮胆，如俗语“酒壮怂人胆”“酒壮英雄胆”；酒以成礼，如《世说新语·言语》：“钟毓兄弟小时，值父昼寝，因共偷服药酒。（剩余1299字）
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竹林七贤的醉酒
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