基于主成分分析的嘉峪关产区马瑟兰葡萄最佳 采收期确定

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摘要：以2019年嘉峪关产区马瑟兰葡萄为研究对象，对不同采收期浆果的可溶性固形物、pH、百粒重、纵径、横径、果形指数、可溶性糖、可滴定酸、总酚、单宁、糖酸比、葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、酒石酸、柠檬、酸草酸等18项品质指标进行研究，结合主成分分析法对其品质进行综合评价。结果表明，可将马瑟兰葡萄的18项品质指标综合为3个主成分，其累计贡献率为96.01%，能够反应果实的大部分品质性状;确定2019年嘉峪关产区马瑟兰葡萄的可采收时间为9月5至17日，9月9日为最佳采收期。（剩余7016字）

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