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我国著名中医论著《黄帝内经》在“素问篇”中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食理论。“五谷为养”是放在第一位的。
从前，五谷是中国人最基本的食物，中国传统的以植物性食物为主、动物性食物为辅的膳食结构很受营养学者的认可。但随着物质生活水平的提高，鱼肉禽蛋日益成为今天人们的主要食物，五谷的地位大大降低，甚至在餐桌上被直接忽略。（剩余4966字）
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爱上全谷物（上）
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