“沁州黄”谷子质量安全控制技术

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摘 要：论述了山西长治特色产品“沁州黄”谷子在种植过程中的质量安全保障措施。从基地条件、种子选择和处理、播种、施肥、田间管理、适时收获、贮藏与监测等方面提出“沁州黄”谷子种植过程的控制技术，从而保证种植技术科学规范，保障谷子的质量安全。

关键词：沁州黄;谷子;质量安全;控制技术

中图分类号：S515  文献标识码：A  文章编号：2095-1795（2022）02-0124-05

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.02.026

Quality and Safety Control Technology of“Qinzhou Yellow”Millet

YANG Yanqiang，ZHANG Xinxin，HUA Jin

（Taiyuan Customs Technical Center，Taiyuan Shanxi 030024，China）

Abstract：Quality and safety guarantee measures of“Qinzhou Yellow”millet in the process of planting were comprehensively discussed，which was a characteristic product of Changzhi，Shanxi Province.“Qinzhou Yellow”millet planting process control technology was put forward from aspects of base conditions，seed selection and treatment，sowing，fertilization，field management，timely harvest，storage and monitoring，so as to ensure its planting technology scientific standard，and ensure quality and safety of millet.

Keywords： Qinzhou Yellow，millet，quality safety，control technology

0 引言

“沁州黄”谷子，原产于沁县次村乡潭山一带，至今已有5 000年的种植历史，因其独特的种植环境和气候，其脱皮后所产小米颗粒小、色金黄，具有丰富的营养成分和食用价值，其所含的胡萝卜素比一般的粮谷含量要高，所含色氨酸可有效调节人体睡眠，富含大量人们必需氨基酸和不饱和脂肪酸，常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。（剩余8159字）

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