食品专业课程中思政元素映射靶点与融入路径研究
——以福建省一流课程食品安全与卫生学为例
摘要 思政教育是立德樹人之本，专业教育中课程思政元素的映射与融入对于实现学科育人与课程育人水乳交融至关重要。食品安全与卫生学课程作为食品专业的核心主干课程，对于学生专业知识储备、个人素质培养、职业道德养成以及社会责任感树立都有着重要作用。通过明确食品安全与卫生学课程一级、二级、三级教育目标，挖掘课程本身及相关交叉课程中蕴藏的家国情怀、法治意识、社会责任、人文精神、仁爱之心、国际视野、勇于创新等多元化思政元素，探索专业教学过程中思政元素的映射靶点与融入路径，同时，就加强思政教育的方法进行了构想，以期为课程思政融于食品安全与卫生学等专业核心课程提供可行的建设样板，为深化教育教学改革奠定扎实的工作基础。（剩余10263字）
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