添加纤维素酶和乳酸菌对金针菇菌糠微贮效果的研究
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摘 要：为充分利用菌糠资源，促进其饲料化利用，以金针菇菌糠为主要原料，设置对照组（CK）、添加纤维素酶（C）、添加乳酸菌剂（L）和添加纤维素酶和乳酸菌剂（CL）4组不同微贮添加剂处理进行试验，微贮30d后，对发酵料的感官评定、发酵品质和营养成分进行分析。结果表明，添加添加剂的C、L、CL组感官评定的综合评分均高于CK;添加乳酸菌能显著降低发酵料的pH，微贮添加剂的处理均能显著降低发酵料的NH3-N和乙酸含量，显著提高乳酸含量;与菌糠原料和CK相比，C、L、CL组的粗蛋白含量分别提高了13.72%～27.76%和7.51%～20.78%，NDF、ADF均不同程度被降解，且以添加纤维素酶的处理（C）和处理（CL）的降解效果最好。（剩余5203字）
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