15种植物δ8-FAD2基因密码子使用模式比较

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关键词：δ8-FAD2；密码子使用偏好性；油料作物；非油料作物

随着人们对食品健康的关注度越来越高，油脂作为食品必不可少的成分，得到了广泛的社会关注。不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸）可保持细胞膜的相对流动性、有效降低血液胆固醇和甘油三酯含量，人体若缺乏此类脂肪酸，胆固醇便会和一些饱和脂肪酸进行结合，沉积于血管壁，逐渐形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病[1]。（剩余5836字）

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