吉林省西部地区重要经济鱼类的肌肉营养成分比较

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摘 要：为了解吉林省西部地区盐碱水域重要经济鱼类的营养价值，分析比较了鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）、鲤（Cyprinus carpio）、翘嘴鲌（Culter alburnus）、大银鱼（Protosalanx hyalocranius）、鲫（Carassius auratus）等6種重要鱼类的常规营养成分和氨基酸组成。（剩余7756字）

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