烹饪魔法：让类胡萝卜素更好吸收

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胡萝卜和番茄富含类胡萝卜素，这种物质能在体内转化为维生素A，对眼睛和免疫力很有好处。不过，生吃时它们藏在植物细胞里，人体不容易吸收，因此建议烹饪后食用。科学家研究发现，不同的烹饪方式会显著影响类胡萝卜素的吸收效率。

胡萝卜经烤箱烘烤后，其总类胡萝卜素的生物利用度比生吃提高了9倍。而微波烹饪胡萝卜被认为是性价比最高的烹饪方式，与传统烤箱相比，电力消耗降低了96%。（剩余93字）

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