大众科学

大众科学 (2020年12期) 电子版

类型:月刊  类别:人文科普
《大众科学》杂志创刊于1980年,是由当代贵州期刊传媒集团主管主办、国内外公开发行的综合性科普期刊。曾获“全国优秀科技期...     展开
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目录
科普中国丨什么是小麦蛋白?
什么是小麦蛋白? 小麦蛋白是小麦淀粉加工过程中的副产物,包括众多的蛋白种类,小麦籽粒中的蛋白质可分为清蛋白、球蛋白、麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。小麦蛋白质的组成和含量受诸多因素的影响,除了基因和品种外的其他因素中,温度被认为是影响小麦蛋白质含量的...
科学视点丨茶油是个好东西!
习近平总书记指出:“茶油是个好东西,我在福建时就推广过,要大力发展好油茶产业。”总书记的殷殷嘱托为我国油茶产业发展指明了方向。 目前,全国油茶种植面积达到6800万亩,高产油茶林1400万亩,茶油产量62.7万吨,油茶产业总产值达1160亿...
科学视点丨油茶产业
油茶,总书记关心的脱贫致富产业 习近平总书记一直关心油茶产业发展。2015年两会期间,习近平总书记在参加江西代表团审议时,要求国家有关部委调研扶持赣南油茶产业发展。2019年两会期间,习近平总书记在参加河南代表团审议时指出,茶油是个好东西,...
科学视点丨油茶的种植历史、食用历史
油茶在我国的栽培历史悠久,关于油茶的人工种植历史,在目前所见的油茶专著中,多将油茶的利用追溯到2300年以前,依据主要是《山海经》中有“贞木”记载。清代张宗法《三农记》引证《山海经》:“员木,南方油食也”,“员木”即油茶。 古人油茶栽培经验...
科学视点丨贵州油茶特色资源
贵州是我国油茶主产区之一,贵州特殊的高原地理环境及气候、土壤、植被特征,造就了贵州油茶的高原特色。贵州的普通油茶、威宁短柱油茶和西南红山茶等油茶籽油因油酸含量高,其优良的品质被业界广泛认可,是优良的健康好油。 贵州传统的油茶产区在铜仁、黔东...
科学视点丨茶油,食用油中的上品
茶油俗称山茶油、野茶油、白花茶油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正,有食用油中的上品之美称。之所以称之为上品,是因为油茶是最环保,营养价值、食疗功能与...
科学视点丨茶油的用途与功效
现在提到茶油可能大家不会陌生,它是由一种叫油茶的植物果实提炼出来的金色或浅黄色液体。茶油是中国特有的一种健康食用油,至今有数百年历史,那茶油的用途与功效有哪些呢?茶油价格是普通食用油价格的3倍以上,但为什么感兴趣的人如此多,奥秘就是茶油的神...
科学视点丨走进油茶的“秋花秋实”
春天,万物复苏,百花盛开。在这缤纷的花季,却少了油茶花的倩影,不是因为它羞于绽放,而是它属于寒秋。深秋时节,当草木披上一层寒霜,油茶花却在山林里竞相开放…… 油茶不同于大多数植物当年春季开花,当年秋季结实的“春花秋实”,而是当年秋季开花,翌...
科学视点丨油茶的繁育、栽培与管理
油茶育苗技术 油茶育苗有播种、扦插、插叶三种方法。 播种育苗:播种方法有条播和撒播两种,生产上多用条播。播种季节冬、春均可,冬播宜在11月,春播宜在2月中下旬到8月上旬。播种前要进行种子水选和消毒,播种沟的方向与苗床方向平行,沟宽10~12...
科学视点丨贵州省林科院油茶团队
貴州省林科院油茶团队主要以贵州省科技重大专项《贵州油茶产业化关键技术研究与示范》研究团队为基础组建,依托贵州省油茶工程技术研究中心和贵州油茶团队服务企业行动计划项目等重要平台,通过10余年努力,形成了一支较为完善的育种、栽培、有害生物防控、...
科学视点丨贵州大学油茶产业团队
贵州大学油茶团队主要以木本油料植物—油茶为对象,围绕贵州省油茶产区优质、高产、高效和生態的发展目标,运用现代生物育种、资源定向培育、油脂绿色加工等科学与工程领域的高新技术,针对油茶优良种质培育、规模化栽培和绿色精深加工等关键技术环节,开展系...
科学视点丨贵州师范大学油茶产业团队
贵州师范大学油茶产业团队依托贵州特色林业产业研究重点实验室,聚焦植物学、林学、农学、环境科学、分析化学、生态学等多学科交叉融合组成的人才团队。團队现有14名成员,其中博士9人、硕士5人,教授4人、副教授8人、实验师2人;团队成员中国务院扶贫...
科海泛舟丨反潜
潜水艇,如水中幽灵一般,反潜,就成了军事建设中的重点防御工作之一,长期以来,人们发现仅靠水面舰艇难以完成反潜任务,所以从20世纪40年代,强国海军就开始研发航空反潜装备。核潜艇出现后,各国加大了反潜装备发展力度,航空反潜装备也在不断推陈出新...
科学家精神丨欧阳自远院士:国家的需求就是我的选择
人物简介:欧阳自远(1935.10.9-),天体化学与地球化学家,中国月球探测工程首席科学家,中国科学院院士、第三世界科学院院士,国际宇航科学院院士,北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院(简称UIC)荣誉院士,中国科学院地球化学研究所研究...
科学家精神丨丁道衡:白云鄂博铁矿发现者
人物简介:丁道衡(1899-1955年),字仲良,贵州织金人,著名的地质学家、古生物学家、教育家和社会活动家,九三学社重庆分社第二届委员会副主任委员,贵州省第一位九三学社社员,是白云鄂博铁矿的发现者。著有《新疆矿产志略》《蒙疆探险生涯》《云...
数·智丨人工智能技术发展面临的三大难关
虽然我们仍处于人工智能革命的初期,但人工智能做不到的事情并不多。从业务困境到社会问题,人工智能被要求解决缺乏传统解决方案的棘手问题。希望无限,人工智能的能力有没有什么局限性? 是的,人工智能和机器学习确实有一些明显的局限性。任何希望实施人工...
探索·发现丨动物“假眼”吓退捕食者
非洲南部有一个叫博茨瓦纳的国家,这个内陆国家奥卡万戈三角洲一带生活着狮子、花豹、猎豹、鬣狗和非洲野狗等多种肉食动物同时,同时,这个地方牧业带来的收入约占总农业收入的80%左右,牛是主要的养殖动物。于是,如何防止牛被这些食肉动物吃掉成了一个很...
探索·发现丨艾滋“慢性病”之路
2019年10月,《纽约时报》报道世界首个被治愈的艾滋病人蒂莫西·布朗(Timothy Brown)去世。蒂莫西·布朗并非死于艾滋病,而是困扰他多年你的白血病。尽管目前医学界还没有一种可以推广的治愈艾滋病的方案,但当下的...
识伪·解谜丨抗体如何对付各种病原体?
疫苗之所以能够发挥作用,是因为它能促使人体产生抗体,从而达到免疫的效果。那么,抗体是如何产生的,又怎么发挥作用呢? 抗体多样性从何而来 抗体是适应性免疫的成员,具有特异性。为了应对各种自然界存在的各种病毒、细菌、真菌和寄生虫(统称为病原体)...
心的世界丨家有厌学娃,父母怎么办?
我家娃不想上学了,就不去学校该怎么办?一个个正值学龄期的孩子,本该畅游在知识的海洋,享受学习的乐趣,通过掌握更多知识改变自己命运,他们却莫名其妙地拒绝上学。有的孩子对学习失去兴趣,不主动学习;有的孩子一提起上学就紧张、头晕;有的孩子一到校门...
健康丨肝脏,你知道如何保养吗?
肝脏是人体重要的器官,是人体内最大的腺体,重量约1500g,每分钟约有1500ml血液流经肝脏。它有多重要呢?重要到人类没有肝脏就无法生存。肝脏可以执行500多项生理功能,这里给大家说说肝脏参与我们人体的几项最重要的工作。 第一、参与三大营...
观天洞地丨金星,你那里下雨了吗?
诗经里有云,东有启明,西有长庚。所谓“启明”和“长庚”,指的是日出东方和日落西山时挂在天空中的那颗最璀璨夺目的星星,这颗明亮的星星便是金星。在古罗马神话里,金星是以爱与美的女神命名——维纳斯(Venus),也是唯一以女性命名的行星,古时神话...
水墨黔乡丨梵净山的生物多样性与稀有动植物
作者简介:陈燕,女,硕士研究生在读,跟随导师研究喀斯特地区植物传粉生态学研究,重点关注植物与昆虫等传粉媒介生物互作关系。 梵净山属于国家5A级自然保护区,被评为中国十大避暑名山,在2018年巴林麦纳麦举行的第42届世界遗产大会上被加入了《世...
视界丨智能鞋子油污处理机
智能鞋子油污处理机 作者简介:黄杰,男,正安县第五中学七年级(14)班学生。指导老师:王洪松。 創意: 学校饭堂厨余油污滑溜溜,同学们不但很容易滑到,油污气味难闻,导致吃饭环境很脏,我就在想,如果能够发明一种能智能处理油污的鞋子,我们穿着它...
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