茶道

茶道 (2018年06期)

类型:月刊  类别:旅游美食
《海峡茶道》是以海峡两岸的茶人、茶事、茶道、茶境、茶企、茶经为主要报道内容的专业类实用型杂志,是茶道的最佳文化载体、行业信息的最佳传播载体、业内人士的最佳交流平台、茶叶爱好者的最佳首选读物。
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一期一会丨“千亿”好茶怎么泡?
5月18日,在杭州举办的第二届中国国际茶叶博览会开幕式上,福建省副省长李德金在发言中指出,201了年福建茶产业综合产值93了亿元,今年有望在全国率先实现产值超干亿元的目标。福建新出台的“茶八条”将助力茶产业在全国继续保持领先。 近年来,秉持...
一期一会丨茶博士
问:茶园土壤中偏碱性会有什么问题呢? 答:土壤碱性即P日值过高,往往伴随土壤中的钙含量过高的现象,会造成交换性微量元素的缺乏,茶树的根系发展会受到抑制,并发生叶色不正常、落叶等现象,宜在根域多施用有机肥,改善各矿物的元素比。 问:林下茶园和...
一期一会丨茶言微语
区块链+茶?骗你没商量 近日,深圳南山警方召开新闻通气会,通报了一起以发行虚拟货币为名、行诈骗之实的集资诈骗案。普银茶业对外宣称其拥有一批价值10亿元的普洱茶(现已被查封),并通过资产数字化创立了“普银币”。1枚普银对应价值1元人民币的普洱...
独家阅读丨一杯百姓喝得起的放心茶
今年春茶采摘过后,天价茶再度甚嚣尘上。名山名茶几万一斤已属平常,就连一些名不见经传的小众茶也卖到数万元一斤……质疑声此起彼伏,茶的好坏、价格全凭商家一张嘴?天价茶频现的背后,究竟是物有所值还是过度炒作?有媒体评论,这是对茶行业“釜底抽薪式”...
独家阅读丨“涨声”一片为哪般?
这个茶季,没有比茶价更吸引茶人眼球了。全国茶价普遍上扬,名优茶更是涨势如虹。价格由市场导向原本无可厚非,但要是任由一部分人肆意炒作的话,那受伤的必将是整个行业。老百姓能接纳才是行业健康长远发展的源动力。 天价岩茶:虚火别太足 不久前,网上流...
独家阅读丨“高”“低”寿宁茶
虽已是初夏,但在寿宁却还宛如春日。晴爽的天气,太阳一落山,便顿时成秋,寒风瑟瑟,让人有些猝不及防。这座位于闽东北的小山城,在名优茶品种繁多的福建省,也许它显得并不怎么起眼。然而,在“低调”背后,卻有着省内其它茶区所无法复制的特质。 寿宁的茶...
独家阅读丨卢明基:无心结缘,有意做好茶
当卢明基拿出自己做的金骏眉送给张老品尝时,他却说:“以后不要做这么好的茶了,很浪费,要做百姓喝得起的茶。” 37年,只为一叶茶 “来泡一款前不久刚做的红茶吧,”卢明基从牛皮纸袋里抓了一把茶,扔进盖碗。 这一时节,绿、白、红茶早已结束,而乌龙...
独家阅读丨张天福生态茶场:愿开千亩荒山 奉你一叶有机
在八闽的山水间 在绿茵茵的茶园中 有一位老人的精神 正滋润碧绿的嫩芽 亦或是溶入土壤 植入茶的根脉 …… 喝茶的人无人不认识他—张天福。张老一直有一个夙愿:要在有生之年在寿宁建立一个高标准生态茶园。目睹茶叶界乱象百出,“让老百姓喝上放心有机...
独家阅读丨守住“百姓茶”的安全防线
一杯真正的“百姓茶”,不仅体现在价格上要亲民,更体现在质量安全方面要让百姓充分放心,那么茶叶的质量安全要如何保障,我们来听听来自茶叶质检一线工作者的心声。 福州五月的天气异常多变,上午还闷热无比,下午的风却略带寒意,让人有种捉摸不透的感觉。...
独家阅读丨老国企懂民心 60年稳坐民生茶第一把交椅
今年,武夷岩茶又曝出了天价新高,一份被网友流传的武夷岩茶采购目录上,全是3万一斤以上的茶叶,九龙寞岩壁那几株与武夷山齐名的大红袍,更是被标上了520万一斤的价格。问君啥比房价贵,路人遥指岩茶费。岩茶的走红,其中不乏炒作,市场供需与资源稀缺造...
特别报道丨放心茶 尽情喝
“福山福水泽福地,好山好水出好茶。福建茶品种多、品质好、品牌响……您可以放心喝,尽情喝……喝出健康、喝出幸福。”5月18日在第二届中国国际茶叶博览会开幕式上,福建省副省长李德金向国内外宾朋发出了上述邀请。 5月的杭州繁花似锦,风景宜人。作为...
茗人坊丨茶挂之“道”
吴兴陆羽茶文化节暨第二节全国茶道哲学高峰论坛期间,在湖州名茶展示厅展出了42件日本茶挂。据悉,这是中国首个较大规模的日本茶挂展,展品的提供者系上海师范大学兼职教授、“禅艺文化丛书”编委会主任纯道。 这些茶挂,内容以高僧大德的禅语为主,融入了...
习茶丨母亲节的“黑白”茶约
今年5月13日,母亲节,带了一束花和两泡茶,陪老妈度过了一个惬意的午后“茶约”。一款三年的白茶和一款十一年的黑茶,带有时间沉淀的味道,更适合这样的日子。 “夷白”之润 首先喝的是“夷白”,一款采用武夷山的茶青做的白茶,兩年前去武夷山寻茶,无...
幽赏丨曲水流觞,风雅传承
时间—戊戌上巳节·三月初三 地点—北京老古竹斋 主题—清水一渠 音乐—南音雅艺 花艺—徐雪梅金卉 摄影—薛书娟 张建萍 张雅心 肖冰 张竹 张丛 清凉月,月到天心,光明殊皎洁。今唱清凉歌,心地光明一笑呵。 清凉风,凉风解愠暑,气已...
幽赏丨不追逐山林,却比山林自在
前人教导,要建山斋,再构一斗室相伴一旁,内设茶具教一童专主茶役。看完惶惶然心甚向往。于是终日饮茶,哪伯一壶一杯,偶尔出神感觉身在山野,看窗外高楼如竹林,微风一过,如春风拂柳。 五月初,几人相约山林,车子停于山道旁,再步行数十米见一丛茶花门口...
问茶丨源于中国、闪耀欧洲 三百年德国名瓷重返上海
瓷器艺术起源于中国,英文瓷器china与中国China同为一词。而从13世纪始,欧洲贵族就对中国瓷器视若珍宝。18世纪德国德勒斯登(Dresden)萨克森公国的奥古斯特二世,就不惜以一队骑兵跟波斯商人交换48件中国瓷花瓶,还找来一名叫贝特格...
问茶丨金奖惠明 敕木山下百年荣光
寻访惠明茶,不仅仅是因为一个“金奖惠明”的荣耀与故事,还因为惠明茶的故乡景宁,至今还存留着最古老的大灌木绿茶和一流的生态环境。 惠明茶,产于浙江丽水的景宁县,景宁产茶已经有很久远的历史了。在《景宁畲族自治县志》中记载:唐大中年间(公元847...
问茶丨三百亩生态茶山里的百岁香
五年前,第一次喝到百岁香。 学茶十年,尝过的茶味浮掠过干,至今,第一次尝到的百岁香茶味都鲜活,那是补充了味觉空白的独特茶味,专属于那片三百亩茶山的百岁香味。 深入到生长环境才能是最好的了解之道,于人于物皆如此。笃信这个道理,走一趟百岁香的茶...
将进茶丨一席童梦为谁开
汤包的茶事,都是自发的。半岁闻茶、一岁捧茶、两岁泡茶,一切似乎都发生得太早,可又是千真万确啊! 当然。娇嫩的小手,只能捧起温水的壶和杯。每逢有客来访,他必挤在我身旁,吵着要为大家倒茶。布茶席呢,则是近日的事。 一天闲来无事,我让他自己摆一个...
七碗流风丨守拙
现在,普洱就像是一个大观园。 所以,我喝普洱时特别地小心翼翼,生怕被茶艺师或者茶友的一言半词给先入为主地误导了,以至于没有自己的判断。这些年,普洱的世界花样迭出,纷繁复杂,熟普与生普、生态茶与有机茶、纯料茶和拼配茶以及新六大茶山与古六大茶山...
七碗流风丨谷雨访茶到茶州
17世纪早期,武夷山的下梅成了晋商主导的茶叶贸易的陆路起点,在这条应茶叶贸易而生的万里茶路上,产生了18世纪的汉口、福州、九江三大集散地,几经演变,到19世纪中叶至20世纪初中叶,三大集散地又被汉口、上海、福州所取代。历史风云沧桑恋幻,岁月...
专栏丨茶道艺术里的艺术
茶道艺术是要表现茶道的美,茶道的美分布在泡茶、奉茶、茶汤之间。这些的“美”是自然存在的,但是不一定都表现得很美,因为美有不同的层次,谈不上美的泡茶、奉茶、茶汤,我们是不会喜欢的,也不会把它视为茶道艺术。 谈得上美的事物经常存在于我们身边,如...
专栏丨茶树的形态特征
茶树在植物分类学上属于山茶科、茶属、茶种。茶树由根、茎、叶、花、果及种子等器官组成,各器官具有不同的形态特征与生理功能。根、茎、叶为营养器官,主要功能是担负营养和水分的吸收、运输、合成和贮藏,以及气体的交换和营养繁殖等;花、果实和种子是生殖...
专栏丨泡茶空间风格即泡茶师做人风格
先有泡茶行为,才有空间需求,遂产生制作一个泡茶空间的意念,泡茶空间是泡茶者创作茶汤作品时想要追求更完整的品茶品质与意境的所在,只有他最清楚这里将会发生什么事,甚至,他想要让它怎么发生,由此可知品茶空间不得假手他人做,该由泡茶者来主宰。 现在...
茶讯丨茶月历
“寿宁高山茶”第六届斗茶赛开幕 6月2日,“寿宁高山茶”第六届斗茶赛及茶王拍卖活动在福建省寿宁县举办。现场人声鼎沸、茶香飘扬,上演一场别开生面的“斗茶品茗”。寿宁县是“中国名茶之乡”,全县有60多万亩海拔在500-1200米之间的山地资源,...
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