百科知识

百科知识 (2020年12期) 电子版

类型:半月刊  类别:人文科普
《百科知识》杂志社与中国大百科全书出版社同期创建于1979年,是由中国大百科全书出版社主办的文理合编的国家级科普刊物,是...     展开
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科技丨天文学家说“世界末日”
我是谁?我从哪里来?要到哪里去?早在2000多年前,古希腊哲学家柏拉图就提出了这一终极命题。事实上,与世界如何起源相比,世界何时、以什么方式终结,更令我们感到困惑。世界末日的预言和有关传说起源于原始宗教,主要指地球文明的终结;科学上所谓的世...
科技丨食品防腐古今谈
物品从产生的时候起,就注定有败坏的那一天。人和生物都是如此,食品也是如此。食品坏掉了,腐败了,往往就不堪食用。“腐,烂也。”这是《说文解字》上的解释。“腐,朽也,败也。”这是《广韵》上的注释。腐,最早应当是指动物体的朽败,所以它属肉,府声。...
科技丨体温测量知多少
提起体温一词,人们会说:“我知道,人体的温度呗!”其实,“人体的温度”并不像想象中那样简单,其中有很多奥秘。 测体温为何要测肛温 体温是指人体内部的温度。然而,这个“内”是指哪里呢?皮肤、皮下组织和肌肉,统称体表,除了体表都是“内”哟! 体...
科技丨揭开“赴汤蹈火”的奥秘
汉语中有一个成语叫“赴汤蹈火”,意思是说,为某事付出全部勇气,不避艰险,勇往直前。在古文中,“赴汤蹈火”一词的后面,往往跟着“死无辞也”“同死同生”“亦所不辞”之类有关生生死死的词,可见,一旦真要“赴汤蹈火”,绝无生还的可能;然而,在现实中...
科技丨了解心理防御机制
心理防御机制是精神分析理论中最迷人的部分之一,为许多心理学初学者或爱好者所津津乐道。经典精神分析学派的开创者弗洛伊徳最初提出了多种心理防御机制。后来,弗洛伊德的女儿安娜·弗洛伊德及其他后来者又补充和完善了心理防御机制的类别。但是,...
科技丨科学流言榜
“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导,北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布,得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的...
资讯丨观视网膜纹理,察阿尔茨海默病信号
观视网膜纹理,察阿尔茨海默病信号 目前對阿尔茨海默病的诊断都是在患者开始表现出认知能力减退症状后才进行的,诊断手段主要是磁共振成像和正电子发射计算机断层扫描。如果能够找到可以用作该疾病预警信号的生物标记,对疾病进行早期诊断,就可以通过药物、...
看点丨人工智能助力抗疫的五个领域
人工智能通常是指人所创造的、代替人从事某些思维行动的设备。美国科学家马文·明斯基和约翰·麦卡锡等人于1956年开会研讨“如何用机器模拟人的智能” 时,首次提出“人工智能”这一概念,标志着人工智能的诞生。人工智能具有三大要...
自然丨知了清韵之“垂(纟委)饮露风韵长”
我承认蝉是个讨厌的邻居,每年夏天,在许多昆虫里,蝉所以特别引起人们注意,主要因为它叫的声音随了季节、晴雨、早晚,有种种变化;有时候悠扬和乐,有时候温文婉转,有时候激切凄凉,好像大音乐家的管弦,真能谱出多少喜怒哀乐,给人们以无限的深思妙感。 ...
自然丨漠河真是“不夜城”吗
黑龙江漠河市是我国最北边的城市,由于它处于这样一个特殊的地理位置,所以也勾起了很多人来此证明自己曾到过中国最北点的欲望。 每年夏至(6月21日前后),北半球的白天最长,而位于高纬度的漠河北极村也在这一天成为中国白天最长的地方。漠河北极村位于...
专栏丨反季蔬果的自然与反自然
凡是符合自然规律的,都是正常的,也是有价值的和健康的。在蔬果的生产和消费上,人们也形成了一个普遍观念—应季蔬果在营养、口感和外形上都优于反季蔬果。 不过,应季和反季蔬果有时也难以区分,因为消费地的反季可能是生产地的应季。因此,我们应区分反季...
健康丨未成年人慎喝能量饮料
在健康消费的理念驱动下,低糖、低热量、少添加的功能饮品越来越多地抢占了市场份额。据英敏特调查报告显示,40%被调查的中国消费者表示,会购买由天然原料制成的能量饮料。 虽然调查报告中没有显示这“40%”的中国消费者的年龄跨度,但饮料的核心消费...
健康丨人体最坚硬的组织在哪儿
人体最坚硬的组织在哪儿 牙冠最外侧的部分是牙釉质,约有1毫米厚,是人体最坚硬的组织。以摩氏硬度表来表示,其硬度高达7~8度,和水晶硬度差不多—顺便提一下,自然界中最硬的物质钻石的摩氏硬度是10度。牙釉质如此坚硬,人为什么还会产生蛀牙呢?这是...
人文丨又是一年端午到
“棕子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这首童谣所唱的便是端午节。农历五月初五是中国民间的传统节日—端午节,它是中华民族最古老的传统节日之一。可以说,端午节是中国人最熟悉的节日,却...
人文丨象头神与马戏团
大象是世界上现存体型最大的陆地哺乳动物,晋代郭璞在《象赞》中记载:“象实魁梧,体巨貌诡,肉兼十牛,目不逾豕,望头如尾,动若丘徙。”高大的身躯,长长的鼻子和牙齿,直径超过1米的大耳朵都让它极具辨识性,成为人尽皆知的动物。从地域上看,野生大象以...
人文丨山西“面食之王”——刀削面
凡是到过山西的人一定都有这样的感觉:山西是“面”的天下,所到之处,不仅面馆挨着面馆,而且五家之中必有三家是刀削面面馆。 1983年5月,为拍摄制作面食的电视节目,日本明星食品株式会社的八原昌元先生来到中国山西太原,在参观了晋阳饭店、太原面食...
史话丨漫话北京之兴
回顾历史,作为北京城重要发展阶段的金中都与元大都,都是由北方少数民族政权所兴建,但方位却并无重合。笔者现就所知展示其来龙去脉,以飨读者。 气象初显金中都 金中都以辽南京为基础兴建,一方面必然会受其制约,而另一方面,因其以宋汴京为蓝本,使宫城...
文摘丨苗族新娘出嫁为何要带伞
苗族新娘出嫁为何要带伞 贵州、湖南的苗族姑娘出嫁时,都有带一把伞的习俗,一些地区是新娘自己拿着,一些地區是由新娘姐妹拿着,结亲和进门的时候如何收伞也是有讲究的。关于这个婚俗的起源大概有两种相关传说。第一个传说,主要将伞作为驱鬼避邪的工具,因...
博采丨喀拉峻 天山脚下的伊甸园
又是一年花季,在天山脚下,有一个美丽的地方,那里有繁花似锦的草原、纯净的湖水、茂密的森林、连绵的雪山、成群的牛羊……一片生机盎然。这个美丽的地方就叫喀拉峻。 喀拉峻的五色花海 喀拉峻大草原地处伊犁河流域,位于新疆维吾尔自治区特克斯县境内,处...
象牙塔丨从霍普金斯大学医学院看医者的修炼
医学是关于治病救人,守护健康和生命的科学。对于生命,不能有丝毫马虎,所以培养医生的医学教育是一个“道难且长”的过程。窥斑知豹,从世界知名的医学院—美国约翰斯·霍普金斯大学(简称霍普金斯大学)医学院培养医生的过程,我们便可以了解到,...
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