新民周刊

新民周刊 (2021年04期) 电子版

类型:周刊  类别:时政综合
《新民周刊》以“影响主流”为己任,关注“新闻、新知、新锐,民生、民情、民意”,力求理性、冷静、智慧的办刊风格,凸现了“国...     展开
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新民一周丨上海咖啡的风花雪月
1958年,是上海咖啡文化的一个标志性时刻。那一年,上海诞生了一个名牌产品——上海牌咖啡。 这是一种227克一听的罐装咖啡,褐色的罐体闪着锃亮的光芒,磨成粉的咖啡被真空封罐,用薄薄的锡纸密封着,保存得相当好。解开锡纸,咖啡香味扑面而来。这罐...
封面报道丨啡常魔都啡常香
“咖啡馆的本质是文化空间,即通过市场力量提供人们交流的活动场所。” 而近日公布的一份评价报告显示,在全球50个国际文化大都市中,上海的咖啡馆总数排名第一;并且,上海人均年咖啡消费量约20杯,也在全国遥遥领先。由此可见,“啡同寻常”的香气里,...
封面报道丨咖啡香中的上海品格
思南路上的“古董花园”咖啡馆。摄影/孙中钦 在中国,没有哪座城市像上海这样热爱咖啡。 根据上海交通大学与美国南加州大学联合团队1月7日公布的《2020国际文化大都市评价报告》,显示在全球50个国际文化大都市中,上海的咖啡馆总数排名第一。此次...
封面报道丨100米一家,威海路的咖啡样本
从2020年冬天开始,每周日晚6点多,位于上海静安区威海路844号的咖啡店“coffee libre”(咖啡自由,以下简称libre)总是充满欢声笑语。夜幕降临,一群人在店里手拿咖啡杯,面朝马路站着时,如果有人刚好从外面路过,难免会纳闷这是...
封面报道丨魔都网红咖啡馆
在“熊爪”咖啡店出现前,不足200米的永康路东段,集结了20余家饮品店,是上海“网红咖啡”最密集的区域之一,毗邻的南昌路则聚集了30余家咖啡馆,平均每50米就有一处能喝到咖啡的地方。在大众点评网搜索上海地区的“咖啡”二字,出现了近万个结果。...
封面报道丨一颗咖啡豆的旅行
農民采摘新鲜咖啡豆。 弄堂、转角、商厦、街区,在上海的中心地带,从来不缺咖啡馆。 Leo的咖啡店开在思南路上,经过这家小店时,你很难不多看它一眼。原木和绿色、耐火砖的空间搭配,给人一种家庭的温馨。与店内装修风格一样,Leo做咖啡也试图回归食...
封面报道丨当咖啡“逃出”咖啡馆
PEARLONA大客厅。 “今天,还喝一样的吗?”咖啡吧台里,大同亲切地询问顾客。看得出,眼前的這位女生是这儿的常客。这时,门外又走进来四五个人,在围着展厅中央的艺术装置拍了一会儿照后,其中一人跟朋友喊道:“看,这里还卖咖啡呢!” 这是开在...
封面报道丨咖啡师72变
一张吧台、一袋咖啡粉、一把咖啡壶.....咖啡师生产快乐水的秘诀就在这里。如果心情不错,TA还可以在杯子里加入魔法:爱心、天鹅、树叶、玫瑰花——咖啡混搭着艺术给人隐藏惊喜,这是咖啡师手里的72变。 “不想当将军的士兵不是好士兵”,从小白到大...
封面报道丨咖啡的N种做法
如何沏出一杯好咖啡?咖啡豆本身、烘焙的手法都非常重要,除此之外,萃取咖啡的不同方式也会给咖啡带来不同风味。 一般来说,制作一杯咖啡有“浸泡式”与“滤泡式”两种方法,浸泡式咖啡是通过将水和咖啡粉放在一起浸泡一段时间,在浸泡的期间萃取咖啡物质;...
封面报道丨追忆似水年华:魔都咖啡文化史
老照片里的公咖咖啡馆。 那一天,正坐在复兴中路上海交响乐团音乐厅一层的COFFEE CUBE,听几位美女聊2020上海咖啡生活周的事体。阳光正暖,衬得咖啡的拉花更赏心悦目,蛋糕的味道更蜜甜。 没过多久,又发现多伦路的公啡咖啡馆居然重新开张了...
封面报道丨你可能不知道的咖啡冷知识
咖啡“热”吗?很显然,作为饮品的咖啡,在今天这个全球化时代,已深受世界各地人民喜爱。足不出户,你甚至就能品尝到来自不同大洲、风味各异的咖啡。 然而,咖啡又有很多“冷知识”。从历史来看,咖啡、茶、巧克力作为世界三大饮品,几乎参与了整个中世纪后...
封面报道丨咖啡与茶的海上邂逅
在全球50个国际文化大都市中,上海坐拥的咖啡馆、茶馆总数双双排名全球第一,这是2021年1月初,上海交通大学与美国南加州大学联合团队公布《2020国际文化大都市评价报告》中的数据。 咖啡与茶,是世界上最重要的两大饮品,不但消费量居于世界无酒...
封面报道丨情迷咖啡馆:回到现实世界前的一道结界
看完《一点就到家》之后,更多人被点燃的兴趣倒不在于物流,而是被“云南小粒咖啡”“云南普洱咖啡”种了草。 人間多少事,一缕咖啡香。就像咖啡不只是一种饮品,咖啡馆也绝不只是一个喝咖啡的地方。有人把这里当会客厅,是家庭客厅的延伸;有人把这里当社交...
封面报道丨世界咖啡地图
全世界的咖啡豆均产自介于北纬25度至南纬30度之间的咖啡种植地带,这条“咖啡带”涵盖非洲、拉丁美洲、亚洲的许多国家和地区。咖啡豆品种主要分为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比里卡(Liberica) 这三大原生种类...
广域丨读家
热点 A 中国 GDP首次突破百万亿 1月18日,国家统计局发布数据,2020年,我国国内生产总值(GDP)首次突破100万亿元大关。 面临新冠肺炎疫情冲击和复杂严峻的国内外形势,中国经济去年逆势同比增长2.3%,总量达到101.6万亿元,...
广域丨七日谈
壹 要通过举办北京冬奥会、冬残奥会,把我国冰雪运动特别是雪上运动搞上去。 近日,习近平总书记来到位于北京市延庆区的国家高山滑雪中心考察调研,并观看了高山滑雪赛场保障运行和竞技比赛训练情况。 贰 特朗普留下许多烂摊子,即便他不再是总统,欧盟也...
广域丨城与事
巧遇 周忠华(安徽芜湖,国企职员) 芜湖县红杨镇的西河古镇,东濒青弋江,圩堤两侧的民居,徽派建筑居多,老街青石板铺路,距今已600多年的历史。 我第四次到访西河古镇时,行至“许蔚南巷”,看见一位年约七旬的老人戴着灰色布帽正独自坐在自家门口晒...
广域丨脱口秀和单口相声不一样?
上期封面 (2021年 第03期) 不管你是不是一个“性别斗士”,最近想必都对脱口秀演员杨笠那句“他明明看起来那么普通,却可以那么自信”有所耳闻。据说,有男性在脱口秀表演当场就虎躯一震,坐立难安,觉得被冒犯到。而之后她在《脱口秀反跨年》上的...
观察家丨文在寅会赦免朴槿惠和李明博吗?
詹小洪 1月14日,韩国大法院对前总统朴槿惠亲信干政案和受贿案进行终审宣判,判处朴槿惠有期徒刑20年,并处罚金180亿韩元(约合人民币1.06亿元),追缴违法所得35亿韩元。韩国大法院2020年10月29日还对另一位前总统李明博贪污受贿案进...
漫漫谈丨事“蔽”躬亲
近日,谷歌公司明确承认,它们在澳大利亚“做了一项实验计划”:利用屏蔽特意让人们搜不到某些媒体。而在这段期间里,澳大利亚政府正在与谷歌进行一场让“在谷歌上显示澳媒”的费用“更加公允”的谈判。 左邻右“赦” 《纽约时报》最近援引知情人士的采访报...
中国共产党的100年·党史上的这一周丨青年团,登上历史舞台
新渔阳里6号。 1925年1月26日,中国社会主义青年团第三次全国代表大会在上海召开。大会决定将中国社会主义青年团改为中国共产主义青年团,并提出青年团的无产阶级化、群众化、青年化的问题。张太雷任团中央总书记,同年5月后由任弼时继任。 这次大...
文化丨中国电影的所有问题源于发展太快
2020年8月12日晚,《给孩子的电影》在上海书展首发。戴锦华带领现场的大小读者们一起重新认识电影、探索电影。 中国电影市场早已成为全球第二大电影市场。但持续推进电影工业化体系的建设和完善也始终围绕着中国电影。从全年电影票房跨入百亿时代,到...
新地产丨打造一个归属感的社区
“你好,社区”艺术美育项目。 社区,是我们每一个人的居家之所在,是所有“温暖港湾”的聚合点。同时,社区也是人与人产生情感沟通的重要场所,是城市治理的“最后一公里”。特别是2020年,疫情更让我们发现社区共治的可贵,正荣集团作为一家地产企业,...
专栏丨粉丝的滋味
张佳玮 弄堂里,小摊上,一张小桌,两只小凳,一碗牛肉粉丝汤。摊子本小利薄,牛肉也薄,汤里有点芫荽叶,撒了胡椒粉或五香粉。蹲坐捧碗,吸溜一口粉丝后,还得跟着吸溜一口空气,解一下胡椒那微微的辣。一碗下去了。暖和了,打个嗝。冬天的黄昏是牛肉、胡椒...
专栏丨石墨的罗汉画
胡展奋 日前,几位绘画圈的朋友在我们家一幅大尺寸的丹青前指点江山,赞不绝口。 那是画家石墨的国画新作《六罗汉》。构图大气,人物高古,线条俊爽,墨韵酣畅,笔法流丽,罗汉的仪态表情,不但个个神采飞扬,而且越看似乎细节越丰,故事越多,朋友议论既久...
专栏丨是“免费”提升了婚检率
沈彬 近日,有人提出“结婚冷静期”建议:因为婚前没有做强制性的婚前检查,实际上,对于双方真实信息的了解非常有必要,是否可能设置结婚冷静期限,用以保障双方的知情权。 因为这个建议,18年前“取消强制婚检”是利大于弊还是弊大于利,这桩公案又被提...
专栏丨太湖一枝梅
黄静慧扮演锡剧《陈三两》剧照。 作为长江流域“江南文化”的代表之一,锡剧是苏锡地区的地方戏代表性剧种,原名“常锡文戏”,俗称“滩簧”,是江苏最具有代表性的地方剧种之一,具有吴文化的丰厚底蕴,经过世代艺人的不断创造,深受人民的喜爱,被誉为“太...
专栏丨如何看待日本异质论
《日本权力结构之谜》卡瑞尔·伍尔夫伦著新思文化·中信出版集团2020年10月 现代日本,似乎已经跻身世界主要强国行列。特别是,在第二次世界大战以后,它以战败国的身份,以恢复经济实力为唯一国家目标全速前进,创造了一个又一个...
专栏丨继李安之后的又一位“华人之光”
中国在向电影强国奋进的过程中,正需要像赵婷那样的电影人。 正当疫情阴影笼罩全球影坛之时,却传来一个喜讯:中国女导演赵婷在美国执导的影片《无依之地》佳评如潮,获奖不断。自去年9月起,该片和赵婷本人先是夺得威尼斯电影节最佳影片金狮大奖,后又接连...
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