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有机化学基础测试题参考答案


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1.B提示:SO2具有还原性,可作抗氧化剂,所以红葡萄酒中充人的少量SO2具有抗氧化的作用,此外,SO2还起到了杀菌的作用,故A项正确;油脂不是高分子化合物,淀粉和纤维素均是天然高分子,故B项错误;甘油结构中含3个羟基,羟基为亲水基团,因此甘油有很好的吸水性,,故C项正确;高温、紫外线都能使蛋白质变性,而病毒就是一种蛋白质,所以紫外线和高温均能杀灭新型冠状病毒,故D项正确。(剩余4586字)

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