• 打印
  • 收藏
收藏成功
分享

四季豆:藏在豆荚里的阴谋


打开文本图片集

于我而言,四季豆是一种让人又爱又恨的蔬菜。

喜爱的是,四季豆能让人品出家的味道。在我的老家山西,面条永远是餐桌上的主力,任何蔬菜都要想好以什么身份与面条协同配合,才能在餐桌上谋得一席之地。但是无味儿的四季豆显然不适合拌在刚刚出水的面条里,或煮,或炒,圆滚滚的豆荚都跟劲道的面条没有合作的意思。不过,聪明的山西主妇也不会浪费这种食材,她们先把四季豆掐头去尾,把两侧的“筋”去除,洗净后掰成寸许小段,加蒜片、五花肉片、油盐炒制,再加沸水,稍稍没过豆荚,然后把拌入熟油的面条放在上面,中火蒸制20分钟。(剩余2813字)

畅销排行榜
monitor
在线客服

工作日:
9:00-18:00

点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 常见问题