• 打印
  • 收藏
收藏成功
分享

豆浆的假沸

煮豆浆不像烧开水,第一次沸腾时并不烫嘴,铲子一搅锅心就平静了,如此三四次后滚开才算真的沸了。假沸之理很简单,锅底豆渣经不住高温扰动时,也带动了豆浆。

还有徒手入油锅而手不伤的戏法。锅中也分上油下醋两层。醋不溶于油,且密度较油大,故沉于底,沸点也远比油低,与体温相当,故率先沸开,并催动油沸,而传导给油的温度也只是略高于体温。(剩余209字)

畅销排行榜
目录
monitor
在线客服

工作日:
9:00-18:00

点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 常见问题