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母亲的豆豉火焙鱼


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小时候我嘴馋,可日子不宽裕,母亲总有办法给我做好吃的,我像过年一样快乐和满足。

母亲一大早就去菜市场,赶早买些小鱼仔回来。这些小鱼仔,花钱不多,母亲却能做出美味,我觉得母亲用小鱼仔烧的菜,比大鱼还好吃。母亲将小鱼仔一条条挤去内脏,加盐、料酒腌半个小时,接下来就开始给我做豆豉火焙鱼吃。先将锅烧热,倒入一点儿淡黄色的茶油,把腌好的小鱼仔放进锅里,均匀摊开,慢慢焙煎,焙好一面再翻个身焙另一面。(剩余706字)

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