摘 要：优秀的饮食习惯直接关系到又热的健康。幼儿时期是饮食习惯形成的重要时期，这一个时期当中的食育一般都会对人的一生造成深远的影响。科学合理的幼儿食育，引导幼儿养成优秀的饮食习惯。在本文当中详细分析食育和幼儿身体健康之间的关系，并提出一些食育方法，希望可以在日后相关工作人员对这个问题进行分析的过程中，起到一定借鉴性作用。

关键词：食育；幼儿身体健康；关系

1食育和幼儿身体健康关系的研究背景

幼儿时期是饮食习惯形成的一个重要时期，在脱离幼儿时期之后，人们的饮食习惯基本上就已经形成，难以发生变化。如果想要从本质上提升人口健康素养及人民群众生活质量，那么一定是需要从幼儿时期当中开展食育工作，不可以让我国人民群众的健康从起跑线上就输。早在2002年发达国家中的有识之士就已经认识到食育的重要性。现阶段亚洲范围内的日本及韩国等国家已经在未成年人当中推行“食育”，从小开始对幼儿的优秀饮食习惯进行培养。还有一些国家当中专门立法，规范化的开展食育教学活动。但是在我国这个领域当中，长期以来基本上都是空白的，幼儿的食育应当得到充分的重视，才可以对食育效率及效果做出保证，促使幼儿养成优秀的饮食习惯，对幼儿的身体健康及成长发育做出一定保证，从而也就可以在我国社会经济发展进程向前推进的过程中，起到一定促进性作用。

2开展幼儿食育工作的意义

食育其实就是培养优秀饮食习惯的教育活动。其所包含的内容是，凭借科学合理的营养知识，本国家先进的饮食文化，并积极使用各种方法，促使人民群众养成优秀的饮食习惯。依据现阶段我国实际情况，可以了解到的是，幼儿和家长的饮食习惯中普遍存在一些问题。首先是不懂得怎样吃，大多数家长和幼儿都不清楚食品的营养分配比例，甚至难以对食品的危害形成清晰的认识，仅仅认为价格好的食物就是好的事务，比如说在日常学习生活当中用饮料代替学生的白开水，用果汁代替水果，偏爱色彩鲜艳的水果等等。其次是喜好惯着自己的孩子。大部分幼儿园门口，等到下午放学时间段之后，门口就会汇集起来大量的流动小摊，贩卖烤红薯以及煮玉米等食品，如果孩子吵闹着要吃小摊上的食品，家长其实也是十分无奈的，明明知道小摊上提供的食品难以保证卫生情况，但是也需要满足孩子的要求，长时间这样，孩子自然就会养成十分任性的饮食习惯。再次是饮食的规律性不强。很多幼儿为了能够准时上课，带上一根油条或者是一个卷饼就去上课，或者是早上起来就吃一碗方便面；在清闲的时候大量吃鱼肉，没有任何节制。最终，饮食疾病预防和知识匮乏。依据抽样调查工作得到的结果可以了解到的是，幼儿基本不知道食源性疾病的预防、传播途径；幼儿时期不适合吃哪些食品这一知识的知晓率仅仅达到20%。假如想要让这一情况逐步发生变化，那么就应当从幼儿时期开始，倡导食育教学活动的开展，将其提升到和文化素质培养同等高度上，这实际上是对健康的一种长期投资，也是一项有利于我国国民经济发展的事情。

3幼儿食育和身体健康及生长发育之间的关系

依据现阶段我国幼儿生长发育实际情况可以了解到的是，增强幼儿食育是一件十分重要的事情。幼儿时期是味觉系统初步形成的时期，在这一个时期当中的开展食育教学活动，会对人的一生造成深远的影响，对人的生长发育做出保证。大多数人总是会感觉父母做的饭菜最好吃，这其实就是食育启蒙的效果。在这一个时期当中幼儿的味觉十分敏感，假如可以将这一个时机充分把握住，让孩子在日常生活中接触到各种类型味道的食品，让幼儿感受到食品可以分为各种味道，并逐渐接受各种味道，可以帮助幼儿养成优秀的饮食习惯。

并且食育教学活动也是缓和幼儿时期身体生长发育和饮食习惯之间矛盾的重要措施。在幼儿时期当中，幼儿的骨骼和肌肉等呈现出一种迅速发展的态势，因此对营养的需求比较全面，如果在此时期当中出现挑食以及偏食等问题，那么就非常容易引发营养失调这一问题，如果在这个时期当中钙的摄入量不充足，那么就会对幼儿骨骼的正常生长造成一定影响，铁元素摄入量不足，除去会让幼儿出现贫血症状之外，还有可能引发学习障碍这一问题，如果锌元素的摄入量不充足，就有可能对儿童的食欲造成一定影响，对幼儿的正常生长发育造成一定负面影响。当在时期当中开展食育教学活动的背景之下，家长及幼儿就可以对科学饮食的重要性形成清晰的认识，促使家长依据幼儿的实际情况，切实满足幼儿的营养物质摄入需求，以免幼儿在此时期当中遭受到慢性病的影响，最终也就可以对幼儿的身体健康做出一定保证。

幼儿营养健康可以对幼儿生活起到支撑性作用，更是教育的出发点，只有身体健康的人才会有充沛的经历，有更多的精力参与到日常学习及生活当中。依据相关调查工作得到的结果可以了解到的是，我国幼儿园当中营养不良学生占比为15%，肥胖学生占比30%，视力不良的学生超过40%，龋齿问题发生几率甚至超出70%。引发幼儿营养健康失调的因素有很多，但是主要因素还是食育工作没有顺利完成，从而幼儿没有养成良好的饮食习惯，自然是会对自身的身体健康造成一定影响。

4结语

在本文当中详细介绍的是食育和幼儿身体发育及健康之间的关系，希望能够让家长清晰认识到食育和幼儿身体健康之间的关系，充分重视食育教学活动，积极主动的和幼儿园相互配合，妥善完成幼儿食育工作，促使幼儿在此时期养成优秀的饮食习惯，从而也就可以对幼儿的健康成长做出保证，最终在我国构建和谐型社会的过程中，起到一定促进性作用。

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