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硫磺能用来熏八角吗

2020年9月份曾有媒体报道:某地市场有商家使用硫磺熏制八角。经送检,该市场的部分硫磺八角样品中的二氧化硫残留量高达500毫克/千克,远远超过国家标准。

八角是一种比较常见的香料。按照传统方法,八角生果采摘后,需要进行水焯或晾晒“杀青”,至少需要5天才能变成可以销售的干品。为了缩短时间,一些商户就用烧木柴或者烧炭的方式对其进行烘烤,但这种“杀青”方法很容易令八角颜色变黑,进而影响售卖。(剩余918字)

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