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擅长趁虚而入的肠杆菌科细菌


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食品安全国家标准《食品微生物学检验 GB4789》对“肠杆菌科”的定义为:在给定条件下发酵葡萄糖产酸、氧化酶阴性的需氧或兼性厌氧革兰氏阴性,无芽胞杆菌。主要包括埃希氏菌属、沙门氏菌属、克雷伯氏菌属、变形杆菌属、枸橼酸杆菌属和耶尔森氏菌属等25 个属。

肠杆菌科细菌是一类分布广泛,能够在人和动物肠道内生长的革兰氏阴性菌,具有易于培养、繁殖速率快等特点。(剩余1861字)

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