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幽兰、茶与逸士


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味觉的理性与浪漫

年初因在《三联生活周刊》的中读APP中讲习《杯中山海经》的音频课程,于是建立了一个用于平时学习、沟通饮茶问题的微信群。恰恰赶上三四月绿茶的上市高峰期,群里茶友更多地开始交流自己买到的龙井茶味。大多数人形容龙井的味道都用“豆香”这个词儿。说实话,我买到的狮峰山群体种龙井茶并没有那种豆科植物明显的青气,而充满了新鲜松柏的苍翠和陈皮的甘甜,所以格外好奇,这几年说到龙井茶就说到的“豆香”到底是什么?在交流的时候,有个叫南瑾的朋友突然想到说《钱塘县志》记载:“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。(剩余5489字)

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