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总铺师林明灿:一场古早味台湾办桌


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兴仁花园夜市的盛大尾牙

在台北采访时,忽然听说圣诞节晚上会有一场223桌的办桌,由台湾已故著名总铺师林添盛的儿子林明灿主办,便一口答应过去看看。

办桌是台湾和闽南传统的宴客方式,就是办一桌宴席的意思。在台湾早期的农业社会,有婚丧嫁娶等特殊事件时,主人会备酒招待客人,在路边、庭院、晒谷场等空地搭棚办桌,呼朋唤友,远近亲邻聚在一起,有时还结合精彩的庙会活动,可谓热闹非凡。(剩余5452字)

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