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小城吉雷松:黑海的鱼与奶奶的家常菜


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黑海鱼、蔬菜和特色面饼构成了吉雷松饮食的三大特色。

黑海边的吉雷松省位于土耳其北部的中间地带。我们在伊斯坦布尔跟阿德南·夏因请教土耳其各地的饮食风貌究竟有何不同,他分区域介绍了各地的特点,随后又圈出几个重点地区,吉雷松、南部地中海沿岸与东南部地区交汇的哈塔伊、中部的古城孔亚等等。“这几个地方的饮食特色在伊斯坦布尔是不太能体会得到的。(剩余15940字)

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